1. POLENTA HAKKLIHA-TOMATIKASTMEGA / 4 portsu/ GLUTEENIVABA

• 400g veise-hakkliha
• 100g sea-hakkliha
• 200ml tomatikastet
• 2-4 spl extra virgin oliiviõli ja 50g void
• porgand, seller, sibul
• Valge pipar, sool.
• Tilgake aromaatset valget veini
• 300 g Bauckhof polentajahust valmistatud polenta?
• Parmesani juust

Pese ja koori juurviljad, kuivata ja haki. Soojenda suures kastrulis või ja extra virgin oliiviõli. Kui või on sulanud, lisa hakitud juurviljad. Sega natuke ja lisa hakkliha. Sega hästi ja jäta tasasele tulele pruunistuma. Lisa tilgake valget veini, lase korraks aurustuda.

Lisa tomatikaste, sool ja pipar. Kaste peab keema ca 1-2 tundi väga madalal tulel. Kui kaste liigselt kuivab, lisada juurde natuke puljongit.

Vala valmis kaste polenta peale ja kaunista parmesani tükkidega.

2. POLENTA KREVETTIDEGA / 4 portsu / GLUTEENIVABA

• 300 g Bauckhof polentajahust valmistatud polenta
• 300g kooritud krevette
• Peterselli
• 1 küüslaugu küüs
• 20g võid
• 2-4 spl extra virgin oliiviõli
• Valge pipar, sool.

Keeda polenta soolases vees. Lisa või ja sega sulamiseni.

Haki petersell ja küüslauk. Lisa puhastatud krevetid. Pane ained koos oliiviõliga kastrulisse ja kuumuta, segades, ca 5 minutit. Vala segu polentale ja puista peale natuke valget pipart.